Læsø Bryghus er et af Danmarks mindste bryggerier. Siden opstarten i 2005 har vi arbejdet hårdt på at opnå viden og ekspertise om hele brygprocessen, utallige bryg og eksperimenter har været en del af projektet. Brygmester Peter Klemensen A/S Thisted Bryghus har igennem hele forløbet været en legendarisk mentor, læremester og kvalitetsdommer for Læsø Bryghus.

 

Læsø Bryghus er aktivt i sommer månederne hvor vi fremstiller håndbrygget øl i mindre mængder. Vi fortæller om brygprocessen, og udskænker smagsprøver af samtlige øltyper. Vi har etableret et rustikt køkken og serverer simple kvalitets retter på ”Bogøgård” så besøgende kan få – godt øl og smagsoplevelser.

 

Når efteråret nærmer sig, udvikler vi nye øltyper hvor produkter, materialer og krydderier fra Læsø kan indgå i brygprocessen, ” Porsen ” er nu plukket og klar til den nye bryg.

 

Vi har bevist, at vi har opnået viden, og fra vore kunder fået bekræftet, at vi kan brygge godt øl. Vi har udsigt til Danmarks dejligste natur hele året, men må erkende at sæsonen på Læsø endnu er for kort og transportomkostningerne for høje til at kunne skabe en konkurrencedygtig helårsproduktion og heraf en fornuftig økonomi.

 

A/S Thisted Bryghus og Brygmester Peter Klemensen har siden 2004 været en vigtig partner, hjælp og mentor for Læsø Bryghus. Peter Klemensen har nu valgt at gå på pension, men er stadig aktiv som mentor for Læsø Bryghus. Det udviklende samarbejde med A/S Thisted bryghus er udvidet til en hjælp vi har taget venligt imod for at komme videre. Vi er derfor gået over vandet og er nu i stand til at benytte de produktions faciliteter som A/S Thisted Bryghus, med stolte bryggeritraditioner, og dygtige medarbejdere, stiller os til rådighed.
 

Det betyder, at vi nu kan levere holdbare kvalitetsprodukter med den store smag, som kan nydes af de fleste.

Det vil glæde os, at kunne leverer dig vort  kvalitets øl.

Erik A. Schollert
Læsø Bryghus
Brygger